blogg
-
Frystorkad frukts hållbarhet: Vad köpare måste specificera
Varje leverantör av frystorkade produkter citerar samma rubrik: 100 % ren frukt, inga konserveringsmedel, 24 månaders hållbarhet. Rubriken är lätt att kopiera. De sex siffrorna bakom är det inte. Den här guiden går igenom vad som faktiskt avgör om en behållare med frystorkade jordgubbar anländer till Amsterdam i ...Läs mer -
Lågt GI-erans nya val: Hur sojafiberpulver stödjer moderna människors tarmhälsa?
Kategori: Växtbaserade ingredienser / Kostfiber Lästid: 6 minuter Lågt GI-intag har gått från träningsforum till mainstream produktutveckling. Varumärken omformulerar med fullkorn, frukt med lågt sockerinnehåll och minimalt bearbetade baser för att platta till glukoskurvor efter måltid. Men det finns en...Läs mer -
SIAL Paris 2026: Fem inköpsskift – och ingredienserna som svarar på dem
Dörrarna till Paris Nord Villepinte stängdes den 21 oktober, vilket avslutade ytterligare en upplaga av SIAL Paris – det tvååriga evenemang som branschen betraktar som sitt globala skyltfönster. 2026 års upplaga pågick från 17 till 21 oktober över 280 000 kvadratmeter och samlade 8 000 utställare från 130 länder, 400,...Läs mer -
Bearbetningsteknik för koncentrerad persikajuice
Koncentrerad persikjuiceproduktion är en standardiserad tillverkningsprocess som omvandlar färska persikor till färdiga produkter med hög löslighet i torrsubstanser. Dess huvudmål är att maximalt bevara den naturliga smaken, färgen och näringsinnehållet hos färska persikor. Slutprodukten når vanligtvis 65 % ~ 70 % löslighet ...Läs mer -
Hur tertiär kvalitetsinspektion och aseptisk process bevarar originalsmaken i koncentrerad äppeljuice?
Som medlem i produktionsteamet hos en ledande tillverkare av koncentrerad äppeljuice i Shijiazhuang, Hebei, bevittnade jag på nära håll hur vårt system för "tertiär kvalitetsinspektion + fullständig aseptisk process" förvandlar färska äpplen till koncentrerad juice som behåller nästan 90 % av sin ursprungliga...Läs mer -
Meddelande om nationaldagens helgdag 2026
Kära värdefulla globala kunder och betrodda partners, När vi närmar oss den 1 oktober firar vi med glädje Folkrepubliken Kinas 77:e nationaldag – ett ögonblick som hedrar årtionden av extraordinär tillväxt, nationellt välstånd och vår stora nations bestående styrka. Under dessa...Läs mer -
Midhöstens magi: Kinas mest hjärtevärmande fullmånefirande
Om du någonsin har gått nerför en kinesisk gata i mitten av september och känt doften av sött bakverk som strömmar från bageriets fönster, eller sett kontorskollegor utbyta vackert inslagna runda lådor, är chansen stor att midhöstfestivalen är precis runt hörnet. Detta är ingen vanlig helgdag – det är en av...Läs mer -
Bortom frukost: Hur kinesiskt sojamjölkspulver öppnar upp nya "sojabaserade" affärsmöjligheter för utländska kaféer och bagerier?
Kinesiskt sojamjölkspulver, som en gång i stort sett var begränsat till asiatiska frukostbord, håller på att bli en banbrytande ingrediens för tusentals oberoende kaféer och specialbagerier i Europa, Nordamerika och Sydostasien. I takt med att den globala växtbaserade konsumtionen fortsätter att öka och konsumenterna kräver m...Läs mer -
Omdefinierar växtbaserat kötts textur: Den nya generationens TVP-teknik uppnår dubbla genombrott inom högt proteininnehåll och en äkta köttliknande sensorisk upplevelse
En ledande kinesisk exportör av texturerat vegetabiliskt protein (TVP) har tillkännagivit ett nytt tekniskt genombrott som löser en långvarig kompromiss inom branschen: att skapa en köttliknande fiberrik textur samtidigt som hög proteinsmältbarhet och aminosyratillgänglighet bibehålls. Utvecklingen, validerad i...Läs mer -
Berättelsen om Bailu: Kinas vita dagg-solterm och dess tidlösa traditioner
När sommarvärmen mjuknar upp i krispiga höstbrisar anländer en av Kinas mest poetiska soltermer: Bailu, eller Vit dagg. Denna 15:e solterm i den traditionella kinesiska kalendern infaller den 7 september 2026 klockan 22:41 Pekingtid och markerar den officiella övergången från sensommar till mitten av hösten. Publicerad...Läs mer -
Varierande i hetta, färg och form: Hur många kategorier har torkade chilifrukter? Den viktiga sortkartan för exportörer
År 2026 förväntas den globala exporten av torkad chili överstiga 2,3 miljoner ton, med köpare i Nordamerika, EU och Sydostasien som sätter strängare standarder än någonsin för hetta, utseende och lämplighet för bearbetning. För internationella chiliexportörer krävs en tydlig förståelse för framtiden...Läs mer -
Att korsa berg och hav för en grön dialog: Hur kinesisk matcha berättar historien om "orientaliska löv" i den nya eran
Från de dimhöljda tebergen i södra Kina till de livliga specialkaféerna i Europa och Nordamerika kliver kinesisk matcha in på den globala scenen med en fräsch, miljövänlig image. Detta uråldriga tebearbetningsarv, som går tillbaka över tusen år, omtolkas...Läs mer
